多聚磷酸是一种无色透明黏稠状液体，具有腐蚀性，属二极无机酸性腐蚀物品。多聚磷酸能溶解多种低分子及高分子有机化合物。在有机合成中用作失水剂、环化剂、酰化剂，是缩合、环化、重排、取代等反应的催化剂或溶剂。多聚磷酸厂家今天为您介绍下多聚磷酸的相关知识：

 

有时用多聚磷酸酯（PPE）类以增加多聚磷酸在有机溶剂中的溶解度。此外多聚磷酸也用作正磷酸的代用品及分析试剂。多聚磷酸是由磷酸（H3PO4）加热脱水缩合而成。也可用五氧化二磷加入纯水后再加热缩合得到。

 

室温下为无色透明的糖浆状物质。低温时为坚固的玻璃状，加热到50~60℃出现流动性。易潮解，与水混溶并水解为磷酸。多聚磷酸的浓度有两种表示方法，一种用P2O5%表示；一种以H3PO4为100%，用多聚磷酸中H3PO4的含量来表示。多聚磷酸的酸性比硝酸、硫酸弱，且无氧化能力。有吸湿性和易潮解。遇H发泡剂会引起燃烧。具有高黏性，常温下难以搅拌和倾倒，但在60 oC以上容易操作。

多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠、方便面、米粉及米线加工等。多聚磷酸钠也是一种品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可明显提高产品的档次。

 

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