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焦磷酸钠可以当食品添加剂吗

信息来源:www.xyglchem.com | 发布时间:2020年10月08日

湖北工业磷酸厂家高隆磷化工分享焦磷酸钠可以当食品添加剂吗,,在很多食品配料表中都能看见食品级焦磷酸钠的身影,可以购买焦磷酸钠作食品添加剂使用吗?焦磷酸钠又称磷酸四钠,有无水物与十水物之分。十水物为无色或白色结晶或结晶性粉末,无水物为白色粉末,溶于水,不溶于乙醇和其他有机溶剂。与Cu2+、Fe计、Mn2+等金属离子络合能力强,水溶液在70℃以下尚稳定,煮沸则水解成磷酸氢二钠。湖北五氧化二磷,工业磷酸报价

在食品工业中六偏磷酸钠焦磷酸钠、三聚磷酸钠作为食品品质改良剂,都具有PH调节剂、金属离子螯合剂、乳化分散剂、粘合剂等作用。焦磷酸钠也有工业级和食品级之分


食品级焦磷酸钠是一种呈白色的粉末,遇到水可以融合,在食品的加工当中被当做是稳定剂、缓冲剂的作用使用,酱油和果汁的生产中就会用到食品级焦磷酸钠,食品级焦磷酸钠可以改进酱油和果汁的颜色,使颜色更鲜亮。焦磷酸钠也具有软化水的功能,还能再溶解钙、镁的不溶性盐类,用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等。食品级焦磷酸钠也可用于淀粉制造等,多与其他缩合磷酸盐复合使用。焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰,在水产品加工中最大添加量为3%。